Las Jornadas de Viticultura y Enología homenajearán al cava en su 48 edición
El encuentro científico-cultural llegará el cinco de mayo y también rendirán tributo al enólogo Aniceto Mesías
Almendralejo acoge del 5 al 8 de mayo 48ª Jornadas de Viticultura y Enología y el octavo Congreso Agroalimentario de Extremadura, organizadas por la Fundación ... Mariano Fernández Daza y el Centro Universitario Santa Ana, con el patrocinio de la Fundación Caja Almendralejo. El evento, que combina ciencia, cultura y tradición vinícola, está dedicado este año al cava y rinde homenaje al enólogo Aniceto Mesías Iglesias, pionero en la producción de cava en la región en los años 80.
El programa incluye conferencias, catas técnicas y un novedoso concurso de vinos y bebidas fermentadas experimentales, destinado a proyectos de investigación no comerciales. Destacan ponencias como 'Sistemas Olfativos Artificiales en Agroalimentación' y 'Aplicaciones de la colorimetría en enología', así como catas de cavas locales como Vía de la Plata, Romale y Puerta Palma. El cartel oficial conmemora los 150 años del nacimiento de Manuel de Falla, evocando su amistad con Claude Debussy a través de una postal granadina que inspiró el preludio 'La Puerta del Vino'.
Carmen Fernández Daza, responsable de las jornadas, destacó la «renovada ilusión» de estas jornadas, que buscan impulsar la innovación en el sector vitivinícola extremeño. Aunque este año no cuentan con apoyo institucional debido a la coyuntura política, el evento mantiene su tradición de excelencia con colaboraciones de entidades como la Denominación de Origen Ribera del Guadiana y el Museo de las Ciencias del Vino y la Estación Enológica de Almendralejo. La clausura incluirá la entrega del Premio José Luis Mesías Iglesias y el septimo Premio de Investigadores Noveles.
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