La enóloga Isabel Mijares es nombrada 'embajadora del cava' de Almendralejo

La enóloga Isabel Mijares ha sido nombrada 'embajadora del cava' de Almendralejo (Badajoz) por el ayuntamiento de esta localidad en el transcurso del 21º Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, que se está celebando esta semana en la ciudad.

Otro de los nombramientos ha sido para el Grado de Enología de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Extremadura, que ha obtenido el de 'Musa de la vendimia'.

La gerente de Equipo Team está considerada la primera mujer enóloga española, después de que en 1967 lograra una beca para estudiar en Francia enología tras haberse licenciado en Química por la Universidad Complutense.

Mijares ha agradecido este premio y se ha comprometido a «trabajar aún más para promocionar el cava extremeño en el mundo».

Además, ha recordado la importancia de poder seguir ejerciendo la profesión después de tantos años de especialización para lo que tuvo que dejar su Extremadura natal.

«Recojo el testigo de embajadora y lo hago por convencimiento, porque tenemos un cava diferente y personal que debe conocer todo el mundo».

Además, ha tenido palabras de recuerdo para las personas que elaboraron el primer cava de Almendralejo, el profesor José Luis Mesías, Pablo Juárez, Aniceto Iglesias y Marcelino Díaz.

El decano de Enología, Pedro Casero, ha agradecido la deferencia del nombramiento y ha recordado que el grado fue una apuesta de la Universidad de Extremadura por el sector del vino y ha agradecido el premio en nombre de profesores y alumnos.