El almendralejense Daniel Acedo gana el Concurso nacional de cortadores del Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa

El joven Daniel Acedo Cruz, de Almendralejo, se ha proclamado ganador del Concurso nacional de cortadores del Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa de Jerez de los Caballeros.

Este concurso se ha celebrado en su fase final en el Centro cultural San Agustín, espacio central del programa de actividades que está desarrollando el Ayuntamiento de Jerez y la Institución ferial en el marco de dicho certamen y dirigido a los profesionales del sector.

Además, Juan Antonio Barbero Peral, de Cáceres, y Curro Cáceres Márquez, de Retamar, merecieron el segundo y tercer premio en este concurs.

Además Daniel Acedo ha obtenido el premio al plato creativo.

Participaron también en la cita otros cortadores como Manuel Cárdenas Carpente, de Guadalupe; y Alberto Sánchez Periáñez, de Los Santos de Maimona.

Durante algo más de dos horas, los cinco cortadores pusieron de manifiesto su maestría en el arte de cortar un buen jamón, en este caso cinco jamones ibéricos de bellota de la empresa Montesano con sede en Jerez de los Caballeros.

El jurado del concurso, encabezado por el presidente de la Asociación Nacional de Cortadores, Moisés Monroy, contó también con la participación de Ramón Jaime y del cortador profesional Pepe Alba, que acompañó con sus explicaciones el desarrollo de este concurso.

Junto al desarrollo de misiones comerciales y a la visita de blogueros para el conocimiento y promoción del jamón y el ecosistema, el programa contó con unas jornadas técnicas en las que el ingeniero forestal Raúl Toscano ofreció una conferencia sobre la seca de la encina.

También se ha celebrado una mesa redonda con la participación de representantes del sector para debatir sobre el momento presente a las puertas de una nueva montanera y retos de cara al futuro inmediato.

Las actividades han continuado este miércoles con el Concurso 'Jamón de Oro', evento de gran relevancia en el Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa.